Tarte de kiwi
Ingredientes
Para a massa:
Adoçante para culinária Espiga: 4 colheres de sopa
Ovo: 5
Óleo de girassol: 4 colheres de sopa
Farinha Flor Branca de Neve: 130 gr
Fermento: 1 colher de café
Óleo: q.b.
Farinha: q.b.
Para o creme:
3 colheres de sopa a doçante para culinária Espiga
0,5 l de leite
2 colheres de sopa amido de milho Espiga
3 gemas
1 colher de chá de raspa de limão
5 Kiwis
Preparação
Creme:
Aqueça o leite. Numa tigela, misture as gemas com o adoçante e o amido de milho e junte o leite quente, em fio, mexendo sempre. Deite a mistura para um tacho e leve ao lume mexendo até ferver. Retire, junte a raspa de limão, mexa e deixe arrefecer.
Massa:
Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma de tarte com óleo e polvilhe com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o adoçante e bata bem. Adicione depois o óleo, continuando a bater, e junte a farinha e o fermento, misturando bem até obter uma massa lisa. Deite na forma e leve ao forno 12 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Cubra com o creme e decore com os kiwis, cortados às rodelas.
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